Pink Sauerkraut-Fermentiertes Rotkraut

Beinahe war die Fermentation in Vergessenheit geraten, aber derzeit erlebt sie eine schöne Renaissance. Fermentation ist eine tolle Methode Gemüse haltbar zu machen, ohne es erhitzen zu müssen. Somit bleiben alle Nährstoffe erhalten. Mehr noch…durch den Gärungsprozess entstehen Milchsäurebakterien, die… Continue Reading