…mit Zimtschnecken, Miss Étoile und dänischem Sommerfeeling.
Falls ihr für das Wochenende noch etwas Leckeres und leicht zu Bereitendes für eure Kaffetafel braucht, haben wir genau das Richtige für euch (wenig Kalorien haben sie auch noch)…Zimtschnecken, quasi „Nationalgericht“ der Dänen und auch Schweden. Superlecker, supereinfach, superschnell!
Ihr braucht:
90g Butter │ 135ml Milch │ 80g Trockenhefe ( ich nehme allerdings einen halben frischen Hefewürfel) │ Salz │ 250g Mehl │ 2 TL Zimt │ 1 Eigelb
Zuerst 50g der Butter schmelzen, 125ml Milch zugeben und erwärmen, bis beides lauwarm ist. Nun 50g Zucker, Hefe und eine Prise Salz einrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
Mehl in eine Schüssel geben und die Milch-Hefe-Mischung zugeben und mit dem Knethaken des Handrührers oder der Küchenmaschine kneten, bis ein schöner, glatter Teig entsteht. Diesen etwa eine halbe Stunde, an einem warmen Ort, gehen lassen.
Danach den Teig nochmal mit den Händen kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen, etwa auf eine Größe von 30x40cm.
Ofen inzwischen auf 200°c aufheizen. Jetzt die restliche Butter, 40g, schmelzen und den Teig damit bestreichen. Den Zimt mit 30g Zucker mischen und auf den Teig streuen. Jetzt den Teig längs aufrollen und in etwa 1,5cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech, mit etwas Abstand, auslegen.
Das Eigelb mit 1El Milch verrühren und die Zimtschnecken damit bestreichen. Jetzt für 15Min auf der mittleren Schiene eures Backofens goldbraun backen…und lecker!
Ausserdem möchten wir euch auch noch Miss Étoile vorstellen. Ein dänisches Label mit ganz viel französischen Flair. Miss Étoile machen wunderschöne Dinge, von klassisch bis romantisch, für Küche und Wohnen. Geschirr, Deko, Aufbewahrung, Möbel…Bekommen könnt ihr die tollen Sachen z.B. bei hier, hier oder hier.
Diese Teller sind übrigens aus äußerst strapazierfähigem Bambusmelamin. Und weil sie so robust sind, kann man sie auch bedenkenlos für ein Picknick verwenden.
Also, ein schönes „dänisches“ Wochenende, wünschen die Chrisanthemen.
